Importante patrimônio histórico e cultural da cidade. Sua história remonta ao século XVII, quando comerciantes locais, como mascates, oleiros e pescadores, vendiam produtos na praia em frente à atual Praça XV de Novembro. A visita do imperador Dom Pedro II em 1845 foi um marco importante, pois as autoridades decidiram remover as barraquinhas da área central para melhorar a higiene e a segurança. Em 1851, o primeiro mercado público foi inaugurado, mas foi apenas em 1899 que o atual prédio foi inaugurado, com uma única ala. A segunda ala foi adicionada entre 1928 e 1931, completando a estrutura que conhecemos hoje.
Ao longo dos anos, o mercado passou por várias reformas e incêndios, como o que destruiu parte do prédio em 2005. Apesar dos desafios, o mercado continua sendo um ponto de encontro vital para a comunidade, com mais de 100 comércios ativos. Em 2010, começou um processo de transformação que incluiu a licitação para os comerciantes, concluída em 2013. Hoje, o Mercado Público é um local onde se pode experimentar a gastronomia local, comprar artesanato e mergulhar na cultura da cidade. Ele também é um marco arquitetônico único, com seu vão central e torres, tornando-se um destino turístico imperdível em Florianópolis.
